昆虫味美且营养丰富，多吃昆虫有助于缓解饥荒危机、保护环境，而联合国建议人们多吃昆虫。BBC记者尚•格里菲斯报道了他尝试吃昆虫的经历。

　　柬埔寨油炸毒蜘蛛

　　格里菲斯称，5年前，他在柬埔寨旅游。一次在路边一间小吃店停下来小憩、顺便吃点东西。

　　导游向他展示看熟悉的面条、米饭柜台，然后，又向他介绍了当地一种美食——油炸大毒蜘蛛。
 

　　这位记者称，当地人一个接一个地把大蜘蛛吃进嘴里，仿佛这是世界上再自然也不过的事了。对他们来说，确实如此。另外，在亚洲、非洲、拉丁美洲等其他国家和地区，总计还有20亿人把昆虫当作盘中餐。

　　格里菲斯谢绝了导游的好心邀请。但是，食客嘴边挂着毛茸茸的蜘蛛腿的画面令他至今难忘，一生所受的全部教育和影响都受到了挑战：昆虫是害虫？是令人毛骨悚然的噩梦？还是食品？

　　联合国报告鼓励多吃昆虫

　　然而最近，格里菲斯被迫重新审视他对昆虫的复杂感情。他到北美洲第一家工业规模的食用昆虫养殖场去参观，这家农场位于加拿大安大略乡下。

　　戈尔丁三兄弟—加罗德、达伦和雷恩6个月前创建了农场，现在，他们的产品供不应求。

　　给戈尔丁兄弟带来创业灵感的是联合国不久前发表的一份报告。报告强调了吃昆虫的益处，鼓励人们多吃昆虫。给人留下更深印象的是，联合国报告还指出，吃昆虫有可能解决世界面临的饥荒危机。

　　原来，虫子富含蛋白质、钙、氨基酸和维生素B，和牛羊等传统家畜相比，养殖昆虫有更大的可持续性优势，因为养殖昆虫占用的土地、使用的水源和饲料更少。